MENU DI CAPODANNO
Antipasti
Involtino di Speck con spuma di tomino fresco
Battuta di fassone su letto di Castelmagno
Insalata di Tacchinella con uvetta, mela verde e valeriana
Cotechino ubriaco con lenticchie del Buon Augurio
Primi
Risottino imperiale ai carciofi e gamberi
Agnolotti piemontesi in salsa gianduja dadolata di Porcini
Secondo
Sottilissima in crosta di pizza e noci
Patate al forno
Insalata di finocchi e arance
Dolce
Semifreddo al mascarpone cioccolato e amaretti con salsa al caffè
Caffè-amari
Vini della casa, acqua, spumanti |
